時間真快，茶友們，您還記得去年推薦的鴨屎香冬茶雪片的味道嗎？
茶樹在一年寒冷的冬季（準確說是入冬時候）采制茶葉，外形黃褐，條索相對疏朗松拋，偶有淺黃綠色，因而稱其“冬茶雪片”。
2018鴨屎香冬茶雪片
鳳凰單叢茶中，采制時節(jié)最有特點的是兩個：一個是春季，另一個就是冬季了。
春茶特別是真正的高山茶，滋味濃郁，耐泡，深加工后醇厚更佳，蘭香桂韻，香氣幽雅，回甘韻深。
2018鴨屎香冬茶雪片
冬茶，也就是雪片，立冬后采制。
真正意義上的冬茶，是一年中量最少最難得的茶，香氣最高、最為濃郁、持久。
但由于海拔越高，采制冬茶雪片茶越難、量越少。鳳凰鎮(zhèn)烏崠山中高山茶采摘大多是一季，雪片量更少，加之好的雪片甚是難得。
2018鴨屎香冬茶雪片
由于量少、產(chǎn)區(qū)有限，加之此時芽葉肥厚寬大，制作加工出高品質(zhì)的雪片茶更是不易，較難做青、揉條整型。當?shù)赜薪?jīng)驗的制茶師傅都懂得的道理。
因而冬茶雪片的品質(zhì)特征就表現(xiàn)出來特別好辨識：干茶條索松(術(shù)語叫飄)一些、有黃頭。香高，甘冽，耐泡。嗅之甜花蜜香濃郁、持久，甘甜，入口之后清涼的甜爽，絲絲入心。
2018鴨屎香冬茶雪片
如果制作出來的雪片滋味不清爽、香味不清晰、花蜜甜香不明、湯感不順、飲后體感不適，皆不是好品質(zhì)雪片。
而鴨屎香冬茶雪片，除具有上述雪片茶的共性品質(zhì)特征之外，它又明顯表現(xiàn)出“乳香”、”奶香“，且從一而終。這是鴨屎香雪片最誘人的特色。
2018鴨屎香冬茶雪片
2015年冬茶百科推薦的是姜母香雪片，2016年冬日推薦的是老仙翁雪片，2017冬推薦的是鴨屎香雪片，每一年，每一款雪片，都由茶百科賈留華監(jiān)制對比品試，滿意被吸引的，然后推薦給茶友們，所以每一年，每一款，都深受茶友們追捧。
特別是2017年那款鴨屎香雪片，連續(xù)一年，都有茶友在追尋，問我們什么時候再出。
因而2018年，繼續(xù)再推薦鴨屎香冬茶雪片，一是鴨屎香單叢，知名度流行度受識度最高，二是茶友們最喜歡它的奶香乳香明顯特質(zhì)，三是去年的美好記憶與追尋，只因它清香型的香高韻身心、空靈幽遠暖陽度冬日，四是品味過春茶鴨屎香，再品味不同風格的冬茶雪片鴨屎香，更好的對比，加深對鳳凰單叢的全面熟知。
2018鴨屎香冬茶雪片
鴨屎香，鳳凰單叢中的翹楚，大名鼎鼎，大俗大雅，所以近年單叢中流行度無出其右者。
你首先可能被它極致的名字吸引誘惑，嘗試，不曾想，試過之后，卻更為它濃郁的花果香、甜香、乳香、奶香、高山者的蘭香所折服，進而深刻體會到雅韻，盛名之下更有本性天然品質(zhì)，從此不再受先入為主思想、只靠外表(名字)來斷定茶品。
2018鴨屎香冬茶雪片
條索粗曠，可以說是粗枝大葉，但，不要被她的外表嚇到，其實她很溫柔。
判斷冬茶雪片的一個顯著特征是干茶條索松(術(shù)語叫飄)一些、有黃頭。
2018鴨屎香冬茶雪片
嗅之甜花蜜香，湯色黃亮。
因為難得，采摘之時相對粗老成熟。也正因為于此，她的特點之一就是甘甜，入口之后，清涼的甜爽，絲絲入心。
第二大特點就是耐泡，8克茶，用快出湯的工夫泡法，十多道水依然驚喜。
2018鴨屎香冬茶雪片
每一道，都被她的蓋香深深吸引，我們這里稱“奶香”，南方茶友稱蘭香，濃郁，香氣上揚，這是她的第三大特點。
由于是冬茶雪片是清香型，入口冰清雪爽醇冽，每一泡都是甘甜舒適。
2018鴨屎香冬茶雪片
品飲之后，友們一起總結(jié)此款鴨屎香雪片的特點：香高、奶香、耐泡，可當今冬雪片精品。
